Sojabönor är kända som "Bönans kung" och kallas "växtkött" och "gröna mjölkkor", med det mest näringsrika värdet.Torkade sojabönor innehåller cirka 40 % högkvalitativt protein, det högsta bland andra spannmål.Moderna näringsstudier har visat att ett pund sojabönor motsvarar mer än två pund magert fläsk, eller tre pund ägg, eller tolv pund mjölkproteininnehåll.Fetthalten rankas också först i bönor, med ett oljeutbyte på 20 %;dessutom innehåller den även vitaminerna A, B, D, E och mineraler som kalcium, fosfor och järn.Ett pund sojabönor innehåller 55 mg järn, som lätt absorberas och utnyttjas av människokroppen, vilket är mycket fördelaktigt för järnbristanemi;ett halvt kilo sojabönor innehåller 2855 mg fosfor, vilket är mycket fördelaktigt för hjärnan och nerverna.De bearbetade sojabönsprodukterna har inte bara högt proteininnehåll, utan innehåller också en mängd essentiella aminosyror som inte kan syntetiseras av människokroppen.Proteinsmältbarheten av tofu i kolesterolhalten är så hög som 95%, vilket gör den till ett idealiskt näringstillskott.Sojabönsprodukter som sojabönor, tofu och sojamjölk har blivit populära hälsokostar i världen.
Hypoglykemiskt och lipidsänkande: sojabönor innehåller ett ämne som hämmar pankreasenzymer, vilket har en terapeutisk effekt på diabetes.Saponinerna i sojabönor har uppenbar hypolipidemisk effekt, och kan samtidigt hämma viktökning;
Förbättra kroppens immunförsvar: sojabönor är rika på protein och innehåller en mängd essentiella aminosyror, som kan förbättra kroppens immunitet.
Posttid: 2022-apr-20